L'ancienne capitale de la Provence doit son nom romain, Aquae Sextiae, aux sources thermales dès la période de fondation de la ville, en 123 avant notre ère.

La visite d'Aix-en-Provence est un parcours sur le fil du temps. Son patrimoine architectural et culturel est accessible à tous. Il suffit de se promener pour en découvrir les richesses.
« Ville d'eau, ville d'art », dans l'imaginaire de chacun la ville s'est construite et se développe toujours autour de cette double identité. Mais Aix est aussi une ville qui sait conjuguer les époques et les cultures. Ouverte sur le monde, c'est une cité aux dimensions humaines où cohabitent en parfaite harmonie un patrimoine préservé et la ville de demain. Tout y est couleurs et sensations : le ciel azur du Midi, la pierre dorée des façades, les fontaines qui chantent sous les platanes, et l'éclat surprenant des festivals.

Protégée par la Montagne Sainte Victoire qui culmine à 1.011 m, Aix est entourée d'une campagne préservée, et se dressent encore ça et là d'authentiques bastides provençales. Dans la ville même, ce sont plutôt les hôtels particuliers de la période classique qui donnent aux rues leur faste et leur allure : portiques aux atlantes, ferronneries des balcons, et même jardins à la française au Pavillon Vendôme.
Capitale de la Provence au XVème siècle, les marchands prospères et les notables firent de la ville La Florence provençale que l'on connaît aujourd'hui. Demeures bourgeoises, placettes fleuries, fontaines élégantes au gré des ruelles de la vieille ville... Autant de marques de la noblesse provençale des XVIIe et XVIIIème Siècles.

Les grands noms de la littérature ou de la peinture purent y puiser sans retenue leur inspiration, pris bien vite par le charme de la ville : Guigou, Stendhal, Mistral, Zola et surtout Cézanne. Du reste, un itinéraire frappé de la lettre C traverse Aix et permet de visiter les lieux où vécut ce dernier.

Ville d'art et de culture, Aix possède un riche patrimoine architectural superbement restauré et entretenu : la Cathédrale St-Sauveur et La Tour de l’Horloge notamment, sur la Place de la Mairie, en face de la façade sculptée des anciens greniers.
Les hôtels particuliers alignent leurs belles portes et fenêtres sculptées avec balcons et ferronneries d'art sur le Cours Mirabeau et la rue Gaston de Saporta. Aix est un véritable musée à ciel ouvert. Les élégantes d'Aix et de la région se retrouvent dans les rues piétonnes et les boutiques chics du quartier Mazarin.
Chaque été, le Festival International d'Art Lyrique et de Musique présente une somptueuse affiche et réunit divas et maestros. Le festival de danse connaît également une réputation qui n'est plus à faire.